http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t1.htm مطبخ الأسرة Wed, 14 Oct 2009 19:52:04 GMT 10 http://i31.servimg.com/u/f31/11/81/17/43/bido1110.png http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t1.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t692.htm jmo toma لمحبي البسكويت ملف كاااامل عن البسكويتات و الحلويات الخفيفة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليكم هذا الملف الشامل والمتكامل عن انواع البسكويتات والحلويات الخفيفه اتمنى ان يستحوذ على اعجابكم وينال رضاكم بسم الله نبدأ بسكويت القلوب المحشيه المقادير : كأس زبد 1/2 كأس سكّر ملعقة شاي فانيلا بيضتان كأس بندق شوكولاته الخاصه بالطبخ مقطّعة بشكل رقيق 2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض 1 1/2 ملاعق شاي قرفة 1/2 ملعقة شاي جوز طيب 1/2 كأس ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 14 Oct 2009 19:52:04 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t692.htm#1562 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t692.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t200.htm jmo toma الباذنجان والبطاطا المهروسة المقادير : 1 كوب من زيت القلي. 2/1 كلغ من الباذنجان، مقشر ومقطع إلى شرائحة. 2 حبة بصل مفرومة. 500غ من لحم البقر المفروم. 2/1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب. 3 ملاعق كبيرة من معجونة الطماطم. 2 كوب من الماء. 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي. 1 كلغ بطاطا، مسلوقة ومهروسة (مع 4/3 كوب من الحليب، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة). الطريقة : - تقلى شرائح الباذنجان وتصفى بواسطة منشفة مطبخح . - يقلى البصل حتى يُصبِح بنياً، ... مطبخ الاسرة ,, Tue, 04 Mar 2008 13:16:39 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t200.htm#278 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t200.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t199.htm jmo toma ***كعكـــة القهــــوة بالجــــوز*** المقادير: 2 كوب طحين 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم 1 كوب زبدة 1 كوب سكر 6 بيض 3/2 كوب لبن ڤانيليا مقادير الحشو: 1 كوب عين جمل (جوز) 1 كوب سكر أبيض ملعقة صغيرة قرفة مطحونة الطريقة: - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة. - يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة. - يُخلط الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات ... مطبخ الاسرة ,, Tue, 04 Mar 2008 13:15:09 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t199.htm#277 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t199.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t198.htm jmo toma ..×سـلـطـة × الفلفل الحـار× مع الزيتـون×.. المكونات والمقادير طماطم مقطعه قطع صغيره بصل مقطع قطع صغيره علبة زيتون اخضر مقطع بالزيت (تجدونه في السوبر ماركت جاهز لازم يكون بالزيت) فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيره مكعب ماجي 2ملعقه زيت دوار الشمس طريقة التحضير يحمس البصل مع الزيت ثم يضاف الماجي والطماطم ويضاف توابل حسب الرغبه ثم يضاف الفلفل الاخضر ويترك على نار متوسطه حتى يذبل الخليط ويصبح مثل الصلصه ثم يضاف الزيتون دون تصفيته من الزيت ويترك على نار ... مطبخ الاسرة ,, Tue, 04 Mar 2008 13:13:43 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t198.htm#276 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t198.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t197.htm jmo toma مكـ‘ـرونه بكـرات اللـ‘ـحم وصـ‘ـوص الطمـ‘ـاطم المقـ‘ـادير: 1 باكيت مكرونة سباكيتي 750 جرام من اللحمة المفرومة 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات 4/3 كوب بقسماط مفروم 1 بيضة مخفوقة 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 3 ملاعق زيت 3 ملاعق صلصة طماطم 4 ثمرة طماطم حجم متوسط 1 ملعقة زعتر ملح و فلفل ملعقة صغيرة سكر طريقـ‘ـة العمـ‘ـل: اعـ‘ـداد اللحـ‘ـم: في اناء يتم خلط اللحم المفروم مع البصل ... مطبخ الاسرة ,, Tue, 04 Mar 2008 13:11:50 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t197.htm#275 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t197.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t196.htm jmo toma نصائح مطبخية * عند أحتراق الطعام ارفعي( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة>>هذا لو بقى شي سليم.. ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج. * لإختبار البينج بودر : يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته. يمكن اضافة البينج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك ... مطبخ الاسرة ,, Tue, 04 Mar 2008 13:10:15 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t196.htm#274 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t196.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t121.htm jmo toma كيكة المشمش والبندق يقدم لـ 10 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 354 وحدة حرارية، مدة الاعداد 40 دقيقة. المقادير: كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، علبة مشمش، 2 ملعقة كبيرة سكر، 3 بيضات، ثلاثة أرباع كوب بندق مطحون، 200 جرام جبن طري، ربع كوب زبدة، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، كوب سكر بودرة(منخول)، قطع مشمش طازجة للتزيين. طريقة الاعداد : سخني الفرن لحرارة 190 درجة، ادهني صينية فرن بالزبدة وانثري عليها دقيق. اخلطي كوب الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ودعيه جانبا. صفي ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:48:16 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t121.htm#168 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t121.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t120.htm jmo toma بـان كـيـك بـقـطـع الـفـراولـه . . :santa: المقادير :- 1 كوب دقيق 1مكيال سكر 1ملعقة صغيرة بكنج بودر 1ملعقة صغيرة بيكينج صودا 2ملعقة صغيرة ملح كوب و نصف لبن رائب -ملعقة كبيرة زبدة 1بيضه كبيره الطريقة :- - في طبق عميق. - نخلط الدقيق و البيكينج باودروالبيكينج صودا والملح والسكر،وفي طبق آخر نضرب اللبن مع البيض و الزبدة ،ثم يضاف إلى الخليط الجاف ويقلب جيداً . - تسخن مقلاة مسطحة وتدهن بالسمن ثم يصب الخليط ،إلى أن ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:46:42 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t120.htm#167 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t120.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t119.htm jmo toma حلى معمول :santa: المقادير: كوب طحين ابيض ربع الكوب نشا ملعقة وسط بكنج بودر بيضة واحدة ربع كوب سكر ناعم اى بودرة اصبع صغير زبدة (127 جم) قليل من الفانيليا الطريقة فى الخلاط نضع الزبدة ثم السكر ويخلط جيدا ثم تضافا البيضة ويستمر الخلط ثم تضاف باقى المواد وتخلط جيدا ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يعمل منها كرات صغيرة توضع فى صاج مدهون قليلا وتدخل الفرن وبعد ان تخرج وتبرد تلصق كل اثنين مع بعض بواسطة قليل من المربى وتدحرج فى حوز الهند المبشور وتصف فى صحن التقديم ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:44:46 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t119.htm#166 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t119.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t118.htm jmo toma الدجاج الايطالى بالليمون :bounce: 4 صدور دجاج 1 بصلة مفرومة ناعم 4 فصوص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 مكعب مرقة دجاج 4/1 كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم 4 فروع اوريجانو طازج و مفروم 2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء ملح و فلفل يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطة ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقة ، يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون. يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:43:20 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t118.htm#165 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t118.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t117.htm jmo toma ܓऌميلك شيك بالجالكسي ऌܓ :bounce: المقادير أصبع شوكلاتة جالكسي سادة 3 ملاعق بودرة شوكلاتة جالكسي ( موجوة بالسوبرماركت و إذا ما عندكم ممكن تستخدمون بودرة شوكلاتة نسكويك ) كوب من أيس كريم فانيليا 2 ملعقة سكر كوب حليب بارد 2 مكعب ثلج الطريقة : نضع أصبع الجالكسي في المكروويف لمدة 30 ثانية حتى يسهل تقطيعها و ثم نخرجها و نقطعها الى قطع صغيرة , نضعه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير والنتيجه..!! يم ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:41:43 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t117.htm#164 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t117.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t116.htm jmo toma لذيذ واكيد تعرفوه طبق اليوم هو :: التبولة :bounce: :: المقادير :: 2 كوب بقدونس مفروم ناعم 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون 1/3 كوب عصير ليمون 1/3 كوب برغل 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم 5 ملاعق طعام زيت زيتون 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط ملح حسب الرغبة :: طريقة الطهي :: يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس. تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس. يسخن بعض ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:39:14 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t116.htm#163 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t116.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t115.htm jmo toma .. :+: ** دليل التحويلات ** :+: .. المقاييس بالجرام .. 55 جرام سكر ....... 1/4 كوب 225 جرام سكر ....... كوب 150 جرام دقيق....... كوب واحد 450 جرام """ ....... 3 أكواب 225 جرام زبدة ...... كوب واحد 225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب 225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب المقاييس بالملليمتر 5 ملم..... ملعقة شاي 15ملم..... ملعقة طعام 30 ملم.... 1/8 كوب 60ملم..... 1/4 كوب 80 ملم.... ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:37:21 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t115.htm#162 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t115.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t114.htm jmo toma حــــــــــلا الكيري ,,,,,, ياااخذ كل تفكيري ,,,,,, && المقادير :- 1/ 2 باكيت بسكووويت شاي . 2/ 2 قشطة . 3/ زبدة شبه مذوووبة . 4/ جبن كيري "" من 8 - 12 "" حبة .. الطريقة :- 1/ نطحن البسكوووت ونحطه باناء ونضيييف عليه الزبدة والقشطة ونعجنهم مع بعض حتي يصبح البسكوووت كالعجييينة ونمده في صينية باايركس . 2/ نأخذ القشطة وجبن الكيري مع رشة سكر خفيفة ونضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها ونصبها على البسكووويت في الصينية ونحطها في ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:33:29 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t114.htm#161 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t114.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t113.htm jmo toma كيك قهوة المقادير 2 كوب دقيق 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم 1 كوب زبدة 1 كوب سكر 6 بيض 3/2 كوب زبادي ڤانيليا للحشو عين جمل (جوز) سكر أبيض قرفة مطحونة الطريقة - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة. - يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة. - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و الڨانيليا ، و يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. - يُضاف البيض واحدة ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:32:20 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t113.htm#160 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t113.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t112.htm jmo toma لفائف الباذنجان بالدجاج - باذنجان متوسط او كبير الحجم - صدور دجاج مسلوقة - بصل مفروم - فليفلة مفرومة - ثوم مفروم - طماطم مفروم فرم صغير جدا - صلصة طماطم - حليب جوز الهند - ملعقة نشا - جبن موزاريلا - بهارات . -- ملح - سماق - فطر - يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره - يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف - قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة - يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم - وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع ... مطبخ الاسرة ,, Sat, 05 Jan 2008 21:31:24 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t112.htm#159 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t112.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t94.htm jmo toma معكرونة لسان العصفور بالدجاج و السبانخ المقادير: 1 كيس معكرونة لسان العصفور 1 جبن موزاريلا مبشور 2 كريمه حامضه 1 علبة جبن صقر كبير مبشور 3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح 1 كيس سبانخ مثلج مفروم 1 بصل متوسط مقطع قطع صغيرة 2 مكعب ماجي خضار 1 ملعقة طعام فلفل اسود القليل من الماء 1 علبة مشروم طازج او معلب شرائح 2 ملعقة طعام زيت الطريقة: - حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء . - اضيفي المشروم و حركي قليلا ثم اضيفي مكعب الخضار . - ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:37:30 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t94.htm#135 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t94.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t93.htm jmo toma المقادير نص علبة مكرونة أي شكل تسلق – 2حبة خيار و2حبة جزر و1فلفل اصفرو1فلفل احمر تقطع كلها مكعبات – علبة ذرة- علبة فاصوليا حمرة – 2بصل اخضر مفروم – 2م ك بقدونس مفروم – علبة تونة صوص التتبيل : 2م ك خل + 3م ك زيت زيتون – رشة ملح تخلط جيدا الصوص:نص ك مايونيز- 3م ك كتشب – 1م ك ماسترد- 2م ك خل – 4م ك خل –رشة ملح – رشة فلفل اسود تخلط جيدا الطريقة تخلط كل المقادير مع بعض وتهرس التونة وتضاف لهم وتتبل بصوص التتبيل وتوضع في صحن التقديم ويصب الصوص على الوجة ويزين بالبقدونس وبلعافية منقول مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:34:47 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t93.htm#134 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t93.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t92.htm jmo toma
3م.ككبيره صلصة طماطم -
1/2 م.ص زعتر-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة -
1 م.ص خل -
2م.ص ماء -
وتعدل المقادير حسب حجم البيتزا .


الطريقة:

تخلط المكونات جيدا ثم تفرش على سطح البيتزا بالتساوى ثم يوضع فوقهاما تشائين من الحشو

منقول]]> مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:33:45 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t92.htm#133 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t92.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t91.htm jmo toma المقادير : الكيك : 4/3 كوب دقيق كعك منخول 4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم 4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة 4/1 كوب سكر خشن 11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة ) 1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار 4/1 ملعقة شاي ملح 1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا التغطية : 9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم 2/1 كوب ماء مثلج 3 ملعقة شاي سكر ناعم 1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس 4/1 ملعقة شاي فانيلا 1 علبة جيلاتين غير منكّه 3 ملعقة شاي ماء بارد 3 ملعقة شاي ماء مغلي 1 كوب زبادي مصفى ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:32:24 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t91.htm#132 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t91.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t90.htm jmo toma المقـادير: ملعقة كبيرة من الزبدة 250 غرام من لحم العجل المفروم 2/1 1 كوب أو 150 غرام من الملفوف الأبيض المفروم مغلّف من شوربة خضار الربيع ماجي 5 أكواب أو 1250 مل من الماء ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقطّع إلى شرائح رفيعة طريقة التحضير: تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ثم يُضاف اللحم إليها ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق. يُضاف الملفوف إلى اللحم مع شوربة خضار الربيع ماجي والماء وصلصة ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:31:19 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t90.htm#131 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t90.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t89.htm jmo toma بيتزا بلا فرن طبخها فن.. ومكوناتها ابتكار لندن: «الشرق الأوسط» في بادئ الأمر كانت البيتزا عبارة عن عجينة غنية بزيت الزيتون تكسوها طبقة من صلصة الطماطم وتغطيها طبقة سميكة من الجبن المبشور، غير أن مفهوم البيتزا في أيامنا الحالية تغير، وأصبحت مكونات البيتزا كثيرة وفي بعض الأحيان غريبة بعض الشيء لدرجة انه من الممكن ان تجد بيتزا تغطيها قطع معجنات الباستا. كما أن البيتزا تلبي طلبات جميع الذواقة، فيمكن ان تضم قطع الدجاج او البط او حتى قطع لحم البقر والخضار ومختلف أنواع ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:30:36 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t89.htm#130 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t89.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t88.htm jmo toma المقادير : 6 كوب لبن . 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة مذاب في صفار بيضة واحدة و2/1 كوب ماء . 2 فصّ ثوم مطحون . 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف . 2 مكعب مرق الدجاج . 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض . 500ج كبة جاهزة للاستعمال . الطريقة : - يوضع اللبن في مقلاة ويضاف مكعبا مرق الدجاج مع دقيق الذرة المذوب، وتحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. - تسخّن الصلصة على نار منخفضة حتى يبدأ اللبن بالغليان مع التحريك باستمرار وبالاتجاه نفسه. - يضاف الثوم المسحوق مع ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:29:26 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t88.htm#129 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t88.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t87.htm jmo toma المقادير: دجاج حجم متوسط - زعتر اخضر حسب الرغبة - ملعقتان ملح - وملعقة صغير فلفل ابيض - عودان من القرفة او الدارسين - ثلاث ليمونات - ملعقتان زيت . الطريقة: نظفي الدجاجة وقطعيها الى اربعة اجزاء مع عدم الاحتفاظ بالجلد وانقعيها لمدة ثلاث ساعات مع عصير الليمون وملعقة الملح ، عند تحضيرها للفرن اجعلي بقطع الدجاح ثقوبا عميقة وضعي كمية من الزعتر الاخضرالمفروم ، والملح والفلفل الابيض، ثم ضعيها في كيس الشواء الحراري، في الفرن على نار هادئة وراقبيها، حتى تتحمر وتبقى طرية ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:27:51 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t87.htm#128 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t87.htm http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t86.htm jmo toma نصائح لنجاح المعجنات 1 )نخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات 2) يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء 3)عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من الطاولة عند تحضير حبات العجين 4) لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل 5) عند قلي الكبة ... مطبخ الاسرة ,, Wed, 26 Dec 2007 16:27:00 GMT http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t86.htm#127 http://www.bidaro.com/montada-f54/topic-t86.htm